Metodo Classico da Pinot Nero vinificato in bianco, nato in un vigneto fresco e ventilato della Valle Versa. Dopo sette mesi sulle fecce fini in cemento riposa almeno 48 mesi sui lieviti e altri dodici dopo la sboccatura. Pesca bianca, fiori e cardamomo accompagnano un perlage fine e persistente; il sorso è cremoso, elegante e teso, ideale con pesce, risotti, focacce e carni bianche.
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