Vendemmia tardiva biologica da uve Minutolo lasciate in pianta fino a un delicato appassimento. Dopo pressatura soffice e illimpidimento statico, fermenta lentamente in acciaio per 30 giorni e resta sui lieviti; affina due mesi in bottiglia. Richiama fiori d’arancio, tiglio, ananas e papaia; è pieno, concentrato, fresco e persistente, con dolcezza calibrata.
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