Primitivo di Manduria DOP nato in Contrada Papale. La vinificazione prevede macerazione a temperatura controllata tra 26 e 28 °C; dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique, tonneau e botti, quindi ancora in bottiglia. Il colore è rosso intenso. Frutta rossa matura, chiodi di garofano, amarena sotto spirito, mandorle tostate e caffè accompagnano un tannino maturo e vellutato.
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