Susumaniello Salento IGP in purezza prodotto nell’area di San Giorgio Ionico e Martina Franca. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, con macerazioni da tre a cinque settimane; dopo la svinatura il vino rimane sei mesi in barrique. Il colore è rubino luminoso. More, ribes, fragole, prugna e ciliegia si intrecciano a grafite, erbe aromatiche, ebano e cacao; il sorso è fresco e polposo, con tannini levigati, struttura ed elegante persistenza.
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