Etna Bianco DOC 2021 da Carricante e piccole percentuali di altre uve, coltivate sul versante nord dell’Etna. Fermenta in acciaio e affina dieci mesi in parte in vasca e in parte in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, poi almeno dodici mesi in bottiglia. Paglierino con riflessi dorati, richiama polvere da sparo, mandarino e fieno; è avvolgente, fresco, sapido, minerale e persistente.
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