Passito di Pantelleria DOC 2021 da Zibibbo. Durante la fermentazione in acciaio si aggiunge a più riprese uva passa selezionata; affina cinque mesi in vasca e almeno otto mesi in bottiglia. Dorato con riflessi ambrati, richiama albicocca, pesca gialla, arancia candita, mango, papaya, macchia mediterranea, erbe aromatiche e miele; è intenso e persistente, in equilibrio tra freschezza e dolcezza.
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