Metodo Classico Brut da Bombino Bianco e Pinot Nero coltivati a San Severo e raccolti a mano. Dopo almeno 24 mesi sui lieviti mostra un colore paglierino brillante e un perlage sottile. Crosta di pane, fiori di campo essiccati, mela, pesca gialla e arancia introducono un sorso delicatamente secco, armonico, fresco e di buon corpo, con richiami tostati e di panettone.
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