Bianco IGP Puglia da Minutolo e Greco coltivati in Contrada San Domenico, nell’Alta Murgia, a 420 metri su argille e calcareniti. Fermenta senza parti solide e affina 5 mesi in acciaio sulle fecce fini, poi 3 mesi in bottiglia. Paglierino pieno, richiama erbe aromatiche, agrumi e pesca bianca; il sorso è fresco, minerale e sapido.
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