Rosato Salento IGP da Susumaniello e Primitivo in parti uguali. Le uve, raccolte a mano e raffreddate per 48 ore, affrontano una breve criomacerazione, pressatura soffice e fermentazioni separate in acciaio; segue affinamento in acciaio e bottiglia. Il profilo unisce piccoli frutti rossi, rosa, geranio, erbe mediterranee e una nota iodata, con un sorso fresco, morbido, armonico e persistente.
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