Salento IGP da Primitivo 60% e Negroamaro 40%. Dopo almeno 8-10 giorni di macerazione e la malolattica, affina in barrique francesi nuove, di secondo e terzo passaggio, con una piccola quota di legno americano. Confettura di frutti rossi, ciliegia sotto spirito, mora e ribes nero si uniscono a spezie, cacao, vaniglia e note balsamiche; il sorso è pieno, levigato e persistente.
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