Rosato da vitigni a bacca nera tipici della Murgia barese, coltivati ad alberello su terreno argilloso ad Adelfia. La fermentazione del solo mosto fiore dura quaranta giorni a temperatura controllata. Rosa corallo vivo, profuma di viola, rosa rossa, frutti di bosco e melograno; è secco, fresco, sapido e molto persistente.
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