Rosato da Notardomenico in purezza, antico vitigno quasi scomparso recuperato ad Adelfia. Dopo la fermentazione del solo mosto limpido, affina sei mesi sulle fecce fini con bâtonnage frequenti. Rosa tenue con lievi sfumature violacee, profuma di corbezzolo, mandorla e pesca bianca; il sorso è secco, leggero, fresco e salino.
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