Fiano naturale in purezza coltivato a Noci con agricoltura a basso intervento e vendemmiato a mano a fine agosto. Fermenta lentamente a temperatura controllata senza additivi, filtrazione o solfiti aggiunti e si chiarifica naturalmente durante l’inverno. Mela matura, fiori di mandorlo, albicocca secca e frutta tropicale definiscono un bianco secco e affascinante.
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