Negroamaro in purezza da vigne di oltre ottant’anni a Lizzano, nell’alto Salento. La fermentazione delle bucce a caldo e quella del mosto a freddo sono seguite da due anni in cemento e almeno un anno in bottiglia. Rosa, violetta, pepe bianco, cannella e macchia mediterranea precedono un sorso elegante, concentrato, dal tannino saldo ma vellutato e dal finale lunghissimo.
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