Susumaniello rosato in purezza da Brindisi e San Vito dei Normanni. Il mosto resta a contatto con le bucce solo per pochi minuti e fermenta a 6 °C; seguono tre mesi in acciaio e almeno tre in bottiglia. Rosa intenso con una lieve sfumatura aranciata, è floreale e vinoso al naso, croccante e freschissimo al palato, con melograno e pompelmo rosa.
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